Comment paner sans oeuf

Ou sinon vous pouvez

De Askim
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La recette de la panure[modifier]

Vous aimeriez peut être effectuer une recette de panure sans oeuf,


Tout d'abord il vaudrais savoir ce que signifie "Paner"

Pour ceux qui ne le saurait pas, l'action de Paner veut dire , enduire une viande (ou un poisson, ou n'importe quoi d'autre), d'une matière.

La matière en général de la panure (ou du pain concassé), colle sur la viande, ce qui permet de faire des nuggets.

Vous pouvez faire votre propre panure en prenant du pain rassi, et en l’écrasant en petit morceaux très fins.


Lorsque vous voulez paner sans oeufs en cuisine afin de réaliser votre meilleur recette vous allez devoir faire ceci :

  • 1) Utiliser du lait ou de l'huile

Chapelure huile.jpg Chapelure lait.jpg

  • 2) Enduire votre viande ou poisson

Chapelure viande.jpg Chapelure poisson.jpg

  • 3) Appliquer votre panure

Chapelure.jpg

  • 4) Faire cuire

Ps : Celà fonctionne pour le poisson, les escalopes


Vous pouvez aussi tester la panure à l'anglaise qui est une méthode pour paner vos viande , ou vos poisson 🐠 , ou meme des croquettes. Vous devez pour cela utiliser une farine que vous aurez tamisé et poser votre viande sur ce lit.

Chaque passage dois eliminer l'excédent de farine, puis vous passez votre mélange dans la chappelure et les oeufs.

Quelques mots sur la panure kfc[modifier]

Il faut savoir que les restaurants Kfc sont très friands de panures, cependant celle ci inclue systématiquement des oeufs. Si vous voulez faire une panure kfc maison , vous pourrez donc le faire sans ces oeuf. Surtout si vous êtes allergique.

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